20080531 日本のおかず

インターネットの本屋さん、アマゾンで売れていると言うので、
ふらふらっと買ってしまいました。

日本のおかず (2008/03) 西 健一郎 商品詳細を見る

老舗料亭の手の込んでいるような一品が、
ほとんど３ステップで書いてあります。
料理とは、素材とタイミングなのだと、
改めて感心させられます。

歯科の業界もそうなのですが、
ヘタな人がどんなに時間を掛けても、
被害が広がるだけで、ヘタはヘタなんですよね。

ポイントを押さえた処置を、いかにタイミング良くやるか。
これが大切なんだと思います。

ちなみに、本官は料理は全く出来ません。
食べるの専門ですので、あしからず。